精酿啤酒的特点。随着时代的发展,人们对啤酒的kaiyun官方网站消费需求也在不断变化。现在,越来越多的人开始选择喝精酿啤酒,也就是那些新鲜、有营养的个性化啤酒。相比于工业啤酒,精酿啤酒有哪些独特之处呢?
·1.新鲜健康:精酿啤酒未经巴氏灭苗或瞬时高温灭苗,因此能最大程度地保留其丰富的营养和新鲜的口感。精酿啤酒中还含有蛋白质、各类维生素、钙、镁、磷等金属和非金属离子,是人体必不可少的营养物质。
酒体发酵温度高,糖低,长期饮用不必担心发胖。此外,精酿啤酒中还含有生物活性物质多酚和黄腐酚,对抗癌有一定的积极作用。
·2.规模小:精酿啤酒来自于微型啤酒厂,鲜啤酒厂生产量小,但品质精致。根据美国酿酒者协会BA关于精酿啤酒的定义,规模小指年产量不超过600万桶,销售额市场占有率低于3%。
·3.自主性高:指不受大型酒精制造企业控制,非酿造者或者公司机构其占股不能超过25%。
·4.传统性:对于酒店自酿啤酒设备和家庭自酿设备而言,一般严格遵循德国《纯净啤酒酿造法》,只使用全麦芽不用辅料,不添加任何添加剂。
·5.产品多样化:微型啤酒酿造设备具有规模小、使用灵活的特点,而且精酿厂家自主性高,可根据市场情况和消费者的口味偏好进行产品种类的更改和创新。因此,精酿啤酒能够对市场做出灵敏的反应,并不断创新,引领市场。这导致的结果是,精酿产品的种类非常丰富,包括黄、棕、黑、绿等多种颜色的啤酒,可谓色、香、味俱佳,是酒中的佳品。
·kaiyun官方网站6.啤酒花:啤酒花被誉为啤酒的灵魂,是酿造啤酒不可缺少的原料之一。但是,啤酒花并不是一种花,而是一种植物的果穗。精酿啤酒中的啤酒花相较于工业啤酒,泡沫更丰富、更洁白细腻,挂杯也更持久。